【食品ロス】、恵方巻の大量廃棄もアプリで減少！食品も売り手と買い手をマッチさせる？ - 後藤文俊
【食品ロス】、恵方巻の大量廃棄もアプリで減少！食品も売り手と買い手をマッチさせる？ - 後藤文俊
■売れ残りや食べ残し、期限切れ食品など、本来は食べることができたはずの食品が廃棄される食品廃棄は世界的な問題になっている。日本では食品廃棄問題として「恵方巻」が取り上げられている。恵方巻とは節分に恵方を向いて無言で食すると縁起が良いとされる巻寿司だ。もともとは関西だけの習慣だったものだが、コンビニエンスストアが販売したことで全国に広がった。今では食品スーパーやコンビニエンスストアが競って恵方巻きを...全文読む(続きを読む)
■売れ残りや食べ残し、期限切れ食品など、本来は食べることができたはずの食品が廃棄される食品廃棄は世界的な問題になっている。日本では食品廃棄問題として「恵方巻」が取り上げられている。恵方巻とは節分に恵方を向いて無言で食すると縁起が良いとされる巻寿司だ。もともとは関西だけの習慣だったものだが、コンビニエンスストアが販売したことで全国に広がった。今では食品スーパーやコンビニエンスストアが競って恵方巻きを...全文読む(続きを読む)
